Cafayate, no coração dos valles calchaquíes, é um oasis de cor na terra do sol e do bom vino. Seu microclima determina uma paisagem maravilhosa composta por diversas formas, texturas e cores. A atividade cultural do valle de Cafayate se centraliza nas adegas e na elaboração do vino característico das cepas brancas de origen torrontes. Os artesanatos, que podem encontrar no mercado artesanal, possuem reniniscencias da cultura aborigene diaguite. Isto e muito mais faz que Cafayate seja um dos destinos do noroeste argentino preferidos pelos visitantes do mundo. Por ultimo, lugares e paisagens como o da zona Quebrada de las Conchas, proporciona ao observador uma experiencia inesquecivel e maravilhosa. Hostelling Internacional te oferece o Hostel en Cafayate Ruta 40 que permite hospedar a quem queira conhecer esta parte da terra de Salta contando com a recepção calorosa que é transmitida pelos que hospedam neste lugar e intercambio cultural que todo o youth hostel oferece em cada canto do mundo.
Recomendamos começar percorrido da cidade a partir da Plaza Principal que da acesso a caminhos vistosos com seu bem cuidado arvoredo e do seu centro se pode observar a imponente Catedral de Cafayate. Neste templo encontra-se a imagen da Virgem de Rosario, que os cafayatinos batizaram carinhosamente de ¨La Sentadita¨, porque a virgen esta sentada.
Em Cafayate se pode visitar a Quebrada de las Conchas, umas das paisagens características do noroeste, com suas formações de rochas erosivas que tem formas vistosas e diferentes, como exemplo ¨Los Castillos¨, com um vermelho intenso semelhante aos castelos medievais. ¨El Anfiteatro¨ é outro dos atrativos, formado pelo desgaste das pedras em contato com a água, onde a acústica é perfeita e artistas argentinos relacionados ao folclore e a música popular apresentaram-se neste lugar. Por último, a ¨Garganta del Diablo¨, é uma imensa parede circular de 50 metros de altura, semelhante a uma traquéia humana.
Próximo a Plaza Principal se encontra o Mercado Artesanal. Neste lugar pode-se encontrar com os artesões do lugar, alguns dos productos característicos do noroeste. Estao expostos e com preços acessíveis, productos que podem ser adquiridos como teares, prataria, olaria, maderas e cerámicas. Essas peças percorrem o mundo inteiro e se misturam com as culturas indígenas da Bolívia.

Outros lugares  interessantes em Cafayate:

Divisadero: E um antigo acampamento diaguita, onde se encontram alguns desenhos pré-históricos.
Museo del Vino: Se pode conhecer detalhadamente a história da cultivação e da elaboração do vino desta zona, sua história e as ferramentas e os procesos para obter a bebida.
Los Médanos: É um lugar ideal para ir em grupo.Se pode realizar caminhadas de dia e disfrutar de fogueiras e luais durante a noite.
Rio Colorado: É um lugar recomendado para descançar, onde se pode aproveitar das suas quinze cascatas de agua cristalina de degelo.
Ruta del vino: Se pode visitar as adegas e fazer degustações, além do mais, apreciar os productos provenientes da terra e seus procesos para obter a bebida.
Fábrica de cerámica Cristofani: famosa por suas talhas de diversos tamanhos, e praticamente os maiores podem medir até 1,80 mts. Os artigos de Cristófani estão espalhados em diversas partes dos países do planeta e se diz não há casa em Cafayate que não possue pelo menos uma talha deste conhecido oleiro.

Como chegar

O único acesso para chegar  a Cafayate  é através da estrada. Desde Tucumán e tambem de Salta partem diariamente algumas empresas de onibus, entre elas Flechabus, El Indio e Aconquija.

Avião:
Outra possibilidade é tomar um avião ate Salta através de Aerolíneas Argentinas ou Lan que tem saidas diarias, e logo chegar a cidade de Salta através de onibus.

Desde Tucumán:
Pela estrada 38, ligando as estradas estaduais 307 e 357, por último  a estrada 40, em um percurso  total de 234 Km. São estradas pavimentadas e a duração da viagem é aproximadamente  entre 4 e 5 horas.

Desde Salta:
Cafayate se encontra a 183 km pela a estrada estadual 68, uma viagem por camino asfaltado de aproximadamente 3 horas.